水曜の合唱団の練習のときに、団員の方からドリップコーヒーを頂いた。
よし、お茶請けのお菓子をつくろ…コーヒーならビスコッティだ。
私が作るお菓子として、ビスコッティはわりと定番だけど、せっかくなのでイタリアの本場ものらしきレシピを採用した。
ふむ。
油を使わない。
ベーキングパウダーを使う。
卵小2個 または 卵大1個 と 牛乳大さじ2
この選択関係がよくわからない。
卵大1を選択すれば間違いなく牛乳は必要だが、卵小2の場合はどうなのか。
レシピ本文からは必要に思われたので入れてみたけど、生地がベタベタになってとても扱いづらかった。牛乳は不要だったかな？出来上がりも湿気ている。まぁこれは焼き時間が足らない。
さらには、レシピの「200℃オーブンでアーモンドをローストする」工程、今回使うのが「ローストアーモンド」だったから飛ばした。でも、これは必要だったかも。アーモンドも湿気て感じたのは、生地に水分が多かったからかなぁ。
ビスコッティと言えば、ガチガチに硬いイメージだけど、これはベーキングパウダー入りだから軽い。牛乳が入る分、ホットケーキ的な食感すらある。
ｺﾚｼﾞｬﾅｲ…
まぁ食べるときにレンチンして水分飛ばせば、イメージに近づくかな～。
小麦粉200gの分量だから、消費するの時間かかりそう💦