前回は、見た目の良くないケーキができた。
- 分量に対して型が小さすぎた。
- アールグレイ(ティーバッグ2袋)では、色が悪くなる。
- 気泡が目立つ。
そこで今回は、
- 適正なサイズの型を用いる。
と言っても、シリコン型は大きいサイズだと形が保てないので、前回の型で半分、小さなマフィン型で半分に分ける。同じ型で2回焼くの面倒だし。 - ひと袋にする。
- バターの場合は、最初の混ぜ方が足りないときめが粗くなるそうだけど、サラダ油だからなぁ…。とりあえず、電動ホイッパーでよく混ぜる。
分割して塊が小さくなったので、焼き時間も短縮せねば。
様子見つつ、180℃30分で完成。
- 分割はちょうどよかったんじゃないかな。
- ひと袋で良い感じ。
- きめは改善されたんだろうか、よくわからない。大きい気泡と思っていたものは、オレンジ果肉を切る時にできた空洞だったようだ。
材料は、アールグレイの量が減ったのと、オレンジの皮が大増量(供給が多すぎるの…)した以外はおなじなので、味は変わらず美味しい。
オレンジと卵、そしてベーコンが供給され続ける日々は、まだまだ続きそうです…。💦