オリジナル・ビスコッティ

先日つくったビスコッティは、柔らかくてあまり好みではなかった。
今回は、ガチガチのやつを。

卵を溶き、
砂糖を混ぜ、
小麦粉＋ベーキングパウダーを追加して混ぜ、
（フープロを使うとよく混ざる）
バニラエッセンスとアーモンドを混ぜる。
（フープロを低速で使うと簡単）

厚さ1.5cmほど、適当なサイズの長方形に伸ばす
180度で15分焼く
冷める前に適当なサイズの短冊に切り分ける
粗熱が取れたら、切り分けた断面を上にして天板に並べ直す
150度で20分焼く
カチカチになったら完成、冷ます。

この硬さが好きなんだ〜
ベーキングパウダーを入れすぎると、硬さが物足りなくなるので、2gにしてみたが、1gでもいいかも。
あるいは、厚さをもう少し減らしてもいいかな。